Den verkliga kostnaden för skolmaten i Nackas kommunala skolor

Det har skrivits i olika medier om hur mycket skolmaten kostar i olika kommuner. där vi i Nacka hamnar längst ner på listan. (2200kr/elev och år) Siffrorna ger tyvärr inte en rättvisande bild över kostnaderna för skolmaten eftersom skolor rapporterar in uppgifterna på olika sätt. Det vill säga olika poster ingår i det som rapporteras in. Det blir särskilt märkbart när man, som vi, lagar all mat från grunden på varje skola, för att ha högsta kvalitet för pengarna.

Våra uppgifter baseras främst på själva livsmedelskostnaden och då saknas bland annat kostnader för kökspersonal, transporter och liknande som ingår för skolor som betalar en leverantör för alla mat.

En mer rättvisande bild får man om man lägger till kostnaden för medarbetare i köken och då blir siffran nästa det dubbla.